おやつレシピ♪

★超簡単！混ぜて焼くだけ！

＜ココナッツマカロン＞

材料：卵白（Ｍ玉）　　　　３個分
　　　ココナッツロング　１８０ｇ
　　　グラニュー糖　　　１４０ｇ
　　　バニラエッセンス　　　少々

①　ボウルにココナッツロング、グラニュー糖バニラエッセンスを入れて混ぜる。
　　卵白も少しずつ加えて、しっとりするまで混ぜる。

②　天板にアルミホイルを式、①を一口大（直径2センチ弱位の円すい）に成形して並べる。
　　大きすぎると中までカリッと焼けないし、小さすぎると焦げ易いので注意！
　　　
③　170度に予熱したオーブンの、できれば上段で約２０分焼く。
　　（うちはレンジ兼用のオープンで弱いので、１８０度で２３分ほど焼きました）　
　　焦げ易いので、５分に一回はオープンを覗くこと。
　　きつね色になったら、上にアルミホイルをかぶせて！

★バナナってちょっと油断するとすぐ完熟しちゃいますよね。
　そんなときは、友人に教えてもらったバナナマフィンを作ります。
　ホットケーキミックスとサラダ油を使うので超簡単！（私は超簡単しかつくりません！）

＜バナナマフィン＞

材料　ホットケーキミックス　一袋（２００ｇ）
　　　　サラダ油　　　１００ＣＣ
　　　　卵　　　　　　１個
　　　　バナナ　　　　２本（完熟の方がおいしい）
　　　　くるみ　　　　　５０ｇ（チョコチップにしてもＧＯＯＤ！）
１　バナナを半量フォークでつぶし、卵、サラダ油を加えて、泡だて器でよく混ぜる
２　残りのバナナ（粗くきざんだもの）、きざんだくるみ（またはチョコチップ）、ミックスを加えて
　　さっくりまぜる。
３　型に流し、１８０～２００℃のオーブンで焼く（パウンド型４０分、マフィン型２５分位）

　　　　
★私はいつも、ダイソーで、紙でできた「パウンドケーキトレイ（大）」と、「マフィンケーキカップ」という使い捨ての型を使います。
上記材料だと、パウンドケーキトレイとマフィンケーキカップそれぞれ１ヶずつできます。（一緒に焼き始め、２５分でマフィン型を取り出す）